大家好,红烧红烧今天小编来为大家解答以下的问题
，关于红烧鹅肉家常做法，鹅肉鹅肉红烧鹅肉的家常家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！做法

本文目录

1. 红烧老鹅最正宗的红烧红烧做法王刚
2. 红烧老鹅最正确的方法
3. 怎么做好吃，红烧鹅的鹅肉鹅肉家常做法

红烧老鹅最正宗的做法王刚

主料：鹅半只、土豆1个、家常胡萝卜1个；辅料 ：油适量、做法盐适量、红烧红烧大葱半根、鹅肉鹅肉小葱两根、家常姜几片、做法大蒜几个 、红烧红烧料酒适量
、鹅肉鹅肉生抽适量 、家常老抽适量、冰糖几个 、香菜几根、八角两个

红烧老鹅

1

鹅洗干净 ，去除毛

2

剁一半红烧

3

灼水

4

水开后捞出洗净备用

5

葱姜蒜，八角备用

6

爆炒葱姜蒜

7

然后倒入老鹅翻炒

8

炒至变色 ，倒入料酒一起翻炒

9

倒入生抽、老抽翻炒

10

然后加入开水
，加入八角

11

然后加入葱段，大火煮开，小火慢炖

12

炒到水半干时加入冰糖继续小火炖

13

准备胡萝卜土豆各一个

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切滚刀块

15

待鹅肉还剩三分之一水时加入进去一起煮

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加入盐一起慢炖

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一直熬到水快干时

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大火翻炒几下，即可

19

乘出

20

撒上香菜开吃喽

小贴士

老鹅肉需要煮的时间长点 ，不宜大火，小火炖

红烧老鹅最正确的方法

步骤/方式1

鹅切块在清水中泡6小时

步骤/方式2

清水入锅煮开撇去浮沫，继续煮10分钟

步骤/方式3

捞出投凉

步骤/方式4

烧油 ，倒入鹅肉，葱
、姜 、花椒、八角 、香叶、桂皮  、小茴翻炒

步骤/方式5

加豆瓣酱，干红辣椒，生抽老抽
、冰糖翻炒至上色。

步骤/方式6

加入没过鹅肉的开水 ，大火煮开转小火焖煮40分钟。

步骤/方式7

加盐，蒜苗段

步骤/方式8

翻炒均匀出锅

怎么做好吃，红烧鹅的家常做法

主料：鹅1只 。

配料
：料酒2两 ，干红椒10棵（不吃辣可以不放），生姜1块，大蒜2棵 ，八角1个，花椒5克，生抽1勺，老抽1勺，豆辫酱1勺，盐8克 ，鸡精5克，香菜2棵。

操作步骤：

1
，鹅杀好去除内脏，斩大块
。

2，锅中放入冷水，放入鹅肉，加料酒1两，3片生姜
，水开后煮5分钟捞出，控水
。

3，锅中放油，放入干红椒，花椒煸炒，炒出红油后放入鹅肉，加入料酒翻炒，然后放八角
，姜片，大蒜，继续翻炒
，炒出香味后加盐 ，生抽，老抽，豆辫酱再炒，鹅肉呈金黄色时加入沸水
，水要超出鹅肉 。转小火慢煮70分钟，加入鸡精后起锅，上面摆上香菜即可。

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